آرد ستاره

این آرد دارای درصد پایین تری سبوس نسبت به آرد خبازی است که این درصد با توجه به نیاز خریداران بین %20-18 متغیر است. در این آرد نسبت به آرد خبازی از میزان کمتری سبوس و لایه های اطراف اندوسپرم استفاده شده است و مغز دانه ی گندم در تولید این گونه از آرد نقش بیشتری دارد.مدت ماندگاری این نوع آرد با توجه به وجود درصد کمتری از سبوس نسبت به آرد خبازی، 2 ماه در شرایط استاندارد پیش بینی می گردد.

کاربرد

پخت انواع نان های مسطح، باگت و فرانسوی كيك كلوچه شيريني هاي سنتي و مورد مصرف كارخانه جات نشاسته سازي و گلوكز