آرد تافتون و لواش غنی شده

آرد تافتون و لواش غني شده آردی است که حدوداً بین 18-11/5 درصد بسته به نیاز مشتری سبوس گیری شده و در آن از لایه های خارجی گندم و تا حدودی مغز دانه (اندوسپرم) استفاده شده است. به همین منظور شاهد خاکستر و فیبر بالایی در این آرد هستیم و به همین جهت خواص تغذیه ای این آرد دارای درصد پروتیین و فیبر بالا است. آرد خبازی با استفاده از آهن و اسید فولیک غنی شده و از این بابت پاسخگوی نیاز تغذیه اقشار مختلف به خصوص کودکان، زنان و سالخوردگان است.

مدت ماندگاری این آرد با توجه به غنی بودن آن از فیبر و تا حدودی وجود اسیدهای چرب تا 2 ماه در شرایط استاندارد پیش بینی شده است.

کاربرد

پخت انواع نان های سنتي لواش، و تنوری