دانه بندي درشت پروتتين و گلوتن بالا از مشخصات بارز اين نوع آرد است. درصد سبوس گيري اين آرد حداقل 23% است. وجود فيبر كمتر نسبت به آرد هاي ستاره و خبازی در اين آرد از نكات قابل اشاره است. مدت نگهداري اين نوع آرد در شرايط استاندارد 2 ماه يش بيني می شود.
کاربرد
توليد انواع ماكاروني پاستا ورميشل بيسكوييت و رشته